В мае начинается сезон дурианов, их начинают продавать на всех рынках и магазинах, цена падает до 60 бат(это минимум который я видел, возможно и дешевле ещё падает, но так далеко в сезон дождей я в тае не бываю).  Дуриан называют королем фруктов и не зря на мой взгляд самый изысканный фрукт, который я пробовал в этой жизни.

Дуриан представляет из себя большой колючий фрукт с вкусными дольками внутри.

Дурианы

Вкуснейшие дольки дуриана

Дольки дуриана содержат много соединений серы, которые при реакции с кислородом начинают сильно пахнуть, некоторым кажется, что довольно дурно, по мне просто довольно концентрированный запах серы.

Идеальное спелость дуриана, когда мякоть превратилась в крем, но ещё не начался процесс реакции с кислородом, поэтому я никогда не покупаю уже разделанные дольки и прошу разрезать для меня свежий дуриан. В таком состоянии дуриан по вкусу напоминает какой то крем и не имеет негативного запаха. Дуриан не должен хрустеть во рту, это верный признак не спелого дуриана.

Как выбирают спелый дуриан? Когда дуриан спеет дольки начинают немного усыхать и внутри образуется пустота, поэтому продавцы бьют специально палочкой по дурианам, чтобы понять какой из них поспел.

Немного потренировавшись можно самому по стуку палочки определять спелость дуриана

Затем всегда делают надрез, в который вы тыкаете пальцем и проверяете, что плод мягкий, легко продавливается. Сразу скажу нельзя определить спелость дуриана по цвету, у некоторых сортов дольки желтеют, у некоторых остаются очень светлыми и все равно спелые.

Никогда не покупайте дуриан не проверив его спелость пальцем

Потом обычно фрукт разделывают и выкладывают дольки на подложку

Готовые к употреблению дольки

Если вы не собираетесь есть дуриан сразу то попросите просто сделать надрезы на фрукте, чтобы вы могли его разделать дома сами.

Вот так я дома разделываю надрезанный дуриан

Из побочных эффектов при частом употреблении отмечу очень сильное падение либидо и ожирение, дольки дуриана это по большей части сладкий жир, сьев дуриан можно смело утолить голод на весь день.

Так же ходит слух, что дуриан не совместим с алкоголем, могу сказать что после кило дуриана я выпивал пару раз 4 бутылки пива и каких негативных эффектов не заметил вообще, не стоит конечно впадать в крайности и запивать дуриан виски или водкой. Ещё говорят плохо совместим с газировкой, но я не пью газировку так что не могу проверить.

Из опасностей не стоит дуриан оставлять на долгое время, он начнет пахнуть серой и все вокруг очень сильно провоняет.

По ценам и сортам дуриана могу сказать, что самые  дешевые сорта стоят сейчас по 60 бат при продаже с машины фермера, самый дорогой сорт около моего дома стоит по 300 бат за килограмм.  Сразу скажу что есть дорогие сорта не поев месяц дешевые не стоит того, разница во вкусе не так велика как разница в цене.

На фото сверху можно увидеть два сорта дуриана с мелкими шипами и крупными снизу