8 июня 2026 года в маленькой лапшичной в деревне Бан Пхонсаван, провинция Удон Тхани, после обеда в больницу попали 16 человек. Четверо сразу в реанимацию. Среди пострадавших — дочь самой хозяйки заведения.
Что произошло
Около полудня посетители лапшичной начали жаловаться на резкую боль в животе, давление в груди, тошноту и рвоту. 35-летний Саравут рассказал, что симптомы появились буквально после нескольких ложек супа. У одного из пациентов врачи зафиксировали тёмно-зелёную мочу — признак серьёзного отравления. К 11 июня все 16 пострадавших стабилизированы, угрозы жизни нет.
История, от которой немного жутковато
Сын хозяйки, некий Синчу, нашёл желтоватый порошок у мусорного бака — примерно в 150 метрах от заведения. Был, мягко говоря, нетрезв. Решил, что это соль, и продал матери за 10 бат.
Хозяйка засомневалась — упаковка была грязная и мятая. Попробовала порошок на вкус, показался солёным. Добавила в бульон. Её собственная дочь оказалась среди первых, кто заболел.
Что показали анализы
Департамент медицинских наук Таиланда (DMS) провёл лабораторный анализ. Порошок из мусора оказался нитритом натрия (NaNO2) чистотой 99.2% — промышленным химикатом.
Концентрация нитрита в бульоне составила 2933 мг/л. По нормам FAO/WHO допустимая суточная доза — 0.07 мг на кг веса (около 4 мг для взрослого 60 кг). Иными словами, даже чайная ложка этого бульона многократно превышала норму. По заключению DMS, три тарелки супа могли привести к летальному исходу.
Почему нитрит натрия так опасен
NaNO2 используется в пищевой промышленности как консервант — в сосисках, беконе, тайских кун чианг. В микроскопических количествах под строгим контролем. Но в больших дозах это вещество вызывает метгемоглобинемию: кровь теряет способность переносить кислород. Симптомы — синюшность кожи и губ, одышка, головокружение, нарушения сердечного ритма. В тяжёлых случаях — быстрая смерть.
Антидот — метиленовый синий. Центр токсикологии больницы Раматхибоди оперативно доставил препарат, пятеро пациентов с тяжёлыми симптомами получили его вовремя. Профессор Чулалонгкорнского университета Джессада Дэндуангборипхин подтвердил: именно метиленовый синий как антидот указывает на отравление нитритом.
Расследование
Все 16 пострадавших подали жалобы в полицию. Полковник Паттанавонг Чанпхол, начальник полиции Удон Тхани, ведёт расследование. Рассматриваются две версии: умышленное отравление или халатность. Образцы отправлены на дополнительную экспертизу в госпиталь Раматхибоди — результаты ждут в течение семи дней. Лапшичная закрыта с 10 июня.
Что это значит для туристов
Этот случай произошёл в тайской глубинке, далеко от туристических маршрутов. Шанс столкнуться с чем-то подобным в обычном ресторане или на рынке — ничтожно мал. Тем не менее несколько вещей стоит держать в голове.
Признаки отравления нитритом отличаются от обычного пищевого отравления: посинение губ и кожи, тёмная или зеленоватая моча, ощущение нехватки воздуха. Если после еды появились именно эти симптомы — не ждать, сразу звонить 1669 (скорая) или 1155 (туристическая полиция). Подробнее о том, куда обращаться при проблемах со здоровьем в Таиланде, мы писали отдельно.
Если выбираете уличную еду в Таиланде, ориентируйтесь на заведения с живой очередью — оборот продуктов там выше, и на кухне не залёживается ничего лишнего. И не экономьте на медицинской страховке: лечение в тайских госпиталях влетит в копейку, особенно если дело дойдёт до реанимации.
Частые вопросы
Могут ли туристы столкнуться с нитритом натрия в еде? В нормальных заведениях — крайне маловероятно. Этот случай — исключительная халатность: порошок буквально подобрали у мусорного бака. В пищевой промышленности нитрит применяют в микродозах под жёстким контролем.
Как распознать отравление нитритом? Главное отличие от обычного расстройства желудка: синюшность губ и кожи (цианоз), тёмная или зелёная моча, нехватка воздуха. При таких симптомах — немедленно 1669.
Удон Тхани — это туристическое место? Крупный город на северо-востоке Таиланда (регион Исан). Популярен среди экспатов и бэкпекеров, рядом — исторический парк Бан Чианг под охраной ЮНЕСКО. Среди пляжных туристов встречается редко, но русскоязычные путешественники туда заезжают.