Мой однозначный однозначный ответ это карточки. У карточек есть неоспоримые плюсы:

1. Занимают мало места.
2. Отсутствие проблем при воровстве карты, собственно звоните в банк и блокируете карту. Все не ваши транзакции можно отозвать и деньги вернутся на ваш счет.
3. Карточек может быть несколько и могут быть привязаны к одному или нескольким счетам.
4. В Тайланде везде куча банкоматов.
5. Почти у всех вменяемых банков есть смс оповещение,  что позволит вам сразу узнать о сомнительных платежах(я использую в мтс услугу легкий роуминг, стоит 600 рублей в месяц и все входящие смс в роуминге бесплатно, без услуги входящие смс стоят 59 рублей за штуку, сейчас входящие смски у меня  стали бесплатные и не надо платить по 600 рублей в месяцв мтс).
6. Интернет банкинг, можно сделать кучу вещей через интернет(пополнить мобильный счет российского номера).
7. Ваши друзья в экстренной ситуации могут довольно быстро закинуть вам денег в вашем банке на счет(если вы конечно сказали им номер вашего счет и название банка).
8. Вы можете оплачивать кучу всего в интернете(например оплатить бронь отеля или купить билеты на самолет).
9. Во многих местах можно оплачивать покупки картой(например duty free или супермаркеты).
10. Это чертовски удобно.

Есть и несколько своих минусов:

1. За каждую проверку баланса у меня снимают деньги(где то 20 рублей где то 50 в зависимости от того чьей картой пользуюсь).
2. Банк может заблокировать карты по подозрению в мошенничестве(был случай когда карту знакомой заблочили при поездке в Тайланд, помог звонок в банк,  сказали при выезде в другие страны звонить в банк заранее и предупреждать что уехали), карточек у меня с десяток так что для меня это не проблема. Альфа выдает на минимальном тарифе за 59 рублей в месяц 3 карты бесплатно.
3. За каждую обналичку берут 150 Бат комиссию(так что думайте сколько снимать за раз, я снимаю по 5-10 тысяч Бат в зависимости от трат).
4.  Не все люди привычны к картам, многие из старого поколения везут наличность.
5. Потери при конвертировании валют(курс доллара и рубля в банкоматах  Паттайи). Хотя если вы все равно покупаете доллары за рубли в России, а потом доллары меняете на баты то все равно у вас будет двойная конвертация и это минус для обоих способов.

Оптимальный вариант на мой взгляд везти все деньги на карточках и иметь НЗ наличными долларами(долларов 200).

Большинство русских туристов везет наличные доллары, сказать честно я не особо то подозреваю где их в России купить и не вижу смысла с этим заморачиваться, к тому же в случае утери или кражи вы потеряете деньги, с картами все  проще и надежнее.

К сожалению в России есть большая  беда с банками, в частности все банки с которыми я работал вечно что то косячили(то деньги в банкомате не снимаются, то платежи идут по неделе, то в интернете ничего оплатить нельзя). Наименее косячным банком считаю Альфа-Банк и советую открывать счет и получать карты там. На самом дешевом тарифе за 59 рублей в месяц вы можете бесплатно получить три карты на выбор(я получил visa, master card и maestro). Автоматом вам также открывается 3 счета(рубли, доллары, евро). Карты можно привязать к любому счету. Валюту можно покупать на нужный счет с рублевого по нормальному курсу банка.